У RS-триггера действительно три состояния, два устойчивых, при разрешённых комбинациях на входе, и одно неустойчивое, при запрещённой. Против природы не попрёшь. Только у JK и T-триггеров нет запрещённых состояний на входе. Ну, ещё у D-триггера с динамическим входом нет.

Но к троичной логике и трёхстабильным схемам это никакого отношения не имеет, конечно....