Sergej Qkowlew

Вечер вчера.
Жена приготовила ВКУСНОЙ полезной еды. Наслаждаюсь.
Взвешиваюсь. 125кг ровно (в прошлый раз было 127.7).
Осознаём, что это довольно круто - а фактически ограничений введено "несладкий чай" и "совсем мало но более вкусного хлеба" и "нормально готовить, больше супов, меньше вусняшек". При том, что двигаться я сейчас не двигаюсь, скорее ползаю.

Произнесено мной: "Ах, моя жена такой восхитительный кулинар, что мне это нравится, и я хочу так жить дальше!"

Сон.

Работа.
Я правлю ошибки в программе ВЕБ-интерфейса к системе пыток некоего пеницетарного учреждения.
Чёрно-белая картинка. Только три цвета в интерфейсе есть - красный для воздействий, зелёный для пауз и синий - для оплаты.
Среди опций интерфейса есть "пытки кулинарные, до полуночи" и "пытки кулинарные после полуночи".
Для доступа к статистике оплаты (сколько на что народ вносил бабла) нужен отдельный уровень допуска, между прочим.

В качестве рабочей документации в моём распоряжении - полки бумажных книг, причём в основном это довольно современные перепечатки старой литературы и слепые ксероксы с каких-то странных методичек. В некоторых легко узнаются цитаты из Стругацких. Про одну книжку мелькает мысль "А это я и писал, можно не открывать".

Конец моего рабочего дня.
За стеной возгласы типа "Начинайте же уже скорее!!! - Нееееет, мы сначала ПОЕДИМ."
Совершенно ресторанного вида официантка мне говорит: - идите домой, уже времени скоро полночь, ВЫ ЖЕ ПОНИМАЕТЕ.
Смотрю на часы - 23:52.

Я выхожу в одну дверь и сразу попадаю в яркое, цветное пространство ФУД-КОРТА торгового центра, а там... ЖАРЯТ И ЖРУТ.
Рыбу бесконечно разнообразных сортов.
Колбаски такие, колбаски сякие.
Сало длинными тонкими полосками.
Блины с зеленью.
Пирожки из вкуснейшей ржаной муки, с чесночным запахом.
Кура гриль.
ПОНЧИКИ в сахарной пудре.

И я прохожу сквозь всё это великолепие, сверкающее, пахнущее, шквочащее... И просыпаюсь.

UPD: Может, это не только моё подсознание выпендривается?

200г мясного говяжьего фарша (можно мороженого)
100г лука репчатого (1 средняя луковица)
около 1 стакана молока (нежирного)
примерно чайная ложка мелко порезанной апельсиновой корки
полусантиметровый ломтик от буханки чёрного хлеба, мелко порезанный.
полчайной ложки подсолнечного масла
соль по вкусу

На сковороду наливаем масло, греем, насыпаем мелко нарезанный лук и пассируем его, не жаря.
Мелко режем мясо или крошим фарш
Заливаем молоком и доводим до кипения
минут пять тушим в молоке, солим по вкусу, пробуем.
Добавляем хлеб и корки
Тушим ещё минут пять или до готовности мяса.

1 кг горбуши (безголовой или филе)
300г свёклы
300г лука репчатого
100г моркови

приправы - анис, базилик, лавровый лист.
подсолнечное масло - около столовой ложки
соль - по вкусу, около чайной ложки.

( Как готовить. Подробно )

Попробовал тут запечь в микроволновке несколько яблок.

Режем каждое яблоко пополам, вырезаем сердцевину из половинки.
В получившуюся ямку помещаем желаемый набор приправ из списка:

- кусочек чёрного хлеба
- корица
- тмин
- цикорий
- молотый кофе (буквально щепотку).
- половинку вишенки без косточки
- если яблоко кислое - виноградину без косточки
- размолотый орех

Можно и без приправ. :)

Подбираем для одной "партии" яблоки достаточно близкого размера - и красивее, и равномернее пекутся.

Кладём половинки полушариями вверх, кожицу прокалываем в 2-5 местах.

Запекаем пока кожица не начинает морщиться.
Обычно это не менее 2 минут, лучше 3-4. Крупные - медленнее.
Если дольше - расползутся.

Маленькие яблоки, дичок - особенно восхитительны.

Поедается как свежеприготовленным, так и остывшим. :)